ADAPT 完全無添加だしパックを使った
きのことツナの和風だしパスタ のレシピ
■材料
ADAPT 無添加だしパック…1袋
だし昆布…1枚
水…400ml
パスタ（スパゲティ）…200g
お好みのきのこ（しめじ、舞茸、エリンギなど）…150g
ツナ缶（オイル漬けまたは水煮）…1缶（約70g）
薄口しょうゆ…大さじ1.5
みりん…大さじ1
バター…10g
にんにく（みじん切り）…1片分
オリーブオイル…大さじ1
大葉（千切り）…4枚
刻み海苔…適量
作り方
1.【だしを取る】
鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、だしパック1袋を入れて中火で約3～5分煮出して取り出す。
2.【具材を準備する】
きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ツナ缶は軽く油（または汁気）を切っておく。
3.【パスタを茹でる】
たっぷりのお湯に塩（分量外）を加え、パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
4.【具材を炒めてだしを合わせる】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて中火で炒める。きのこがしんなりしたらツナと1のだし（150ml）、薄口しょうゆ、みりんを加えて軽く煮立たせる。
5.【盛り付ける】
茹で上がったパスタとバターをフライパンに加え、全体を手早くあえる。器に盛り付け、大葉と刻み海苔をのせて完成。
美味しく作るコツ
★パスタをだしで煮絡める：
表示時間より1分早めに湯切りし、フライパンの中でだしを吸わせるように和えると味がしっかり決まります。
★仕上げのバターでコクをプラス：
無添加・無塩のだしだからこそ、仕上げのバターと相性抜群。豊かな旨味とコクが引き立ちます。
★お好みで追いだし粉末：
だしパックの破袋を使って、中の削り節パウダーを少し振りかけるとさらに香りがアップします。