1.【だしを取る】

鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、だしパック1袋を入れて中火で約3?5分煮出して取り出す。

2.【具材を準備する】

豚肉は一口大に切る。大根と人参はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらして水気を切る。長ネギは斜め切りにする。

3.【具材を炒める】

別鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根、人参、ごぼうを加え、全体に油が回るまで中火でしっかり炒める。

4.【だしで煮込む】

1の取っただしを鍋に加え、沸騰したらアクを取り除く。弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約10分煮る。

5.【味噌を溶いて仕上げる】

長ネギを加え、火を止めてから味噌を溶き入れる。再度弱火にかけて温め（沸騰させない）、お椀に盛り付けてお好みで七味唐辛子を振って完成。

★具材をごま油でしっかり炒める：

香ばしさがプラスされ、豚肉と野菜の旨味が引き立ちます。

★無添加だしで素材の味を極立てる：

塩分無添加のおだしだからこそ、お味噌の量を好みで調整しやすく、豚肉や野菜本来の甘みがじんわり広がります。

★一晩おくとさらに絶品：

煮込んだ翌日はだしと具材がより馴染み、さらに深い味わいになります。